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鸡肉炖土豆要多长时间

时间:2020-08-06 00:02:18 /人气:731 ℃

鸡肉炖土豆要多长时间


来自那个闪电的回答:

炖半个小时就可以了,具体做法如下:

主料:鸡肉500g、土豆2个

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量、香叶适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量

步骤:

1、鸡肉洗净切成小块

2、锅中水烧开,将鸡块焯熟

3、捞出焯好的鸡块备用

4、葱切末,姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶

5、热锅热油,放入焯好的鸡块翻炒

6、再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味

7、倒入适量料酒翻炒

8、再放适量的酱油翻炒

9、一小勺花椒粉,炒匀

10、适量白糖,提鲜

11、倒入清水,没过鸡块即可,大火炖15分钟

12、土豆洗净切块

13、将土豆块放入锅中

14、盖盖,再炖15分左右

15、待汤汁收差不多即可出锅装盘

来自yuquan7777的回答:

1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。2. 将沥干水份的鸡块放入盆中,调入盐,料酒,生抽,葱,腌制15分钟。3. 葱切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并沥干水分,八角两颗,备用。4. 土豆洗干净,去皮,切块,备用。5. 热锅放油,油温6成热,下入腌制好的鸡块,翻炒,待变色放入葱姜,八角,辣椒,继续翻炒。6. 炒至水份大部分消失,放入土豆,炒两分钟,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黄色。7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐,大火烧开,小火炖20分钟。8. 20分钟后,调中火,将汤汁烧至略收,稍粘稠即可。9. 关火,调入少许味精。盛入碗中,即可。


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